Per la castanyada, toca fer panellets. Els meus preferits són els de coco i els de pinyons, però se’n poden fer de molts gustos i colors. Jo preparo el massapà el dia abans. Barrejo l’ametlla en pols amb el sucre fins que quedin ben integrats. Ho embolico amb paper […]
Receptes
22 posts
La recepta d’avui és com jo faig un arròs de mar i muntanya, que tradicionalment, solia fer cada diumenge per la família. Abans de començar –mireu tots els ingredients més a baix- preparo els cors de carxofa, els poso a trossets amb aigua i julivert perquè així no s’oxidin. A […]
Aquesta és la recepta del Pastís de Sant Jaume o en castellà: Tarta de Santiago. Prèviament, per fer-ne la presentació tradicional, tinc una plantilla ja feta, amb el dibuix de la creu de Sant Jaume. Per l’elaboració, primer barrejo bé l’ametlla i el sucre amb la pala de fer […]
Està arribant la calor de l’estiu, i avui us dono una recepta refrescant i fàcil de fer. El primer que faig és tallar els carbassons de manera longitudinal, intentant que aquests siguin ben finets i més o menys de la mateixa mida, de forma que tenim com unes fulles […]
Aquesta recepta la vaig fer en una ocasió especial per uns sibarites habituals que tenim al Celler, i els va agradar molt. Així que aquí la teniu perquè també la gaudiu a casa. Primer de tot, deixo les cloïsses amb aigua i sal durant almenys mitja hora per tal […]