Aquesta recepta la vaig fer en una ocasió especial per uns sibarites habituals que tenim al Celler, i els va agradar molt. Així que aquí la teniu perquè també la gaudiu a casa. Primer de tot, deixo les cloïsses amb aigua i sal durant almenys mitja hora per tal […]
Bar Celler Montserrat
22 posts
Una vegada més us presento una recepta boníssima i fàcil de fer. Les mongetes les podeu comprar cuites o de pot, però no hi ha com fer-la un mateix. Poso les mongetes en remull unes 12 hores abans de cuinar-les, un cop hidratades, poso una olla al foc amb […]
Primer de tot, el que faig és desfer la mantega i la xocolata en bany maria. Poso aigua en una paella al foc i dins la paella el cassó que conté la mantega i la xocolata. Ambdues coses es desfaran amb l’escalfor de l’aigua de la paella. Mentre es va […]
Una recepta facilíssima de fer i boníssima de menjar. Primer de tot, sofregeixo –foc lent- les verdures que he escollit, sense caldre que estiguin molt cuites, perquè després les posaré al forn. Després preparo la salsa de tomàquet: pelant els tomàquets, traient-los les granes i sofregint-los amb un xic […]
És un dels pastissos més fàcils de fer, només es tracta de barrejar els ingredients, tots ells, a temperatura ambient. El més important és separar les clares dels rovells de l’ou. Si voleu un truc fàcil, el que jo faig és: trenco l’ou per la meitat i vaig passant […]