Una recepta facilíssima de fer i boníssima de menjar. Primer de tot, sofregeixo –foc lent- les verdures que he escollit, sense caldre que estiguin molt cuites, perquè després les posaré al forn.
Després preparo la salsa de tomàquet: pelant els tomàquets, traient-los les granes i sofregint-los amb un xic de sal i un granet d’all picat.
Quan tot l’anterior està a punt, poso la massa de la pizza sobre la plata del forn i vaig posant els ingredients: Primer poso la salsa de tomàquet de manera que cobreixi tota la massa. Sobre el tomàquet, poso les verdures escampades i de forma diversa. Llavors, hi espolso l’orenga o herbes provençals. I sobre de tot això: el formatge.
Només queda el pas final: Posar-la al forn uns 180 graus durant 15 minuts. DELICIOSA!
Per la versió vegana, només cal substituir el formatge tipus emmental –en aquest sentit, ja és vegetariana amb la resta d’ingredients- per algun producte vegà substitutiu com els que són exprés per aquesta classe de formatge i tenen ingredients naturals des d’olis i grasses vegetals a soja.
Ingredients:
– 1 massa de pizza extrafina
– 5 tomàquets
– ½ pebrot vermell
– 1 pebrot verd
– 1 albergínia
– 1 carbassó
– 2 carxofes
– Sal
– 1 gra d’all
– Uns quants xampinyons
– Herbes: Orenga o provençals
– 150 grams de formatge emmental
– Tendresa i amor a cuinar
