S’ha de pensar quan es compri la vedella en què la part més gustosa per fer aquest guisat és el que en diuen “conill”, o sigui, de les extremitats de l’animal. En primer lloc poso els moixernons a hidratar, almenys dues hores abans, perquè deixin anar la mica de […]
Bar Celler Montserrat
22 posts
Senzill, oi? Doncs som-hi. Cada u la fa com vol la truita de patates i ceba, alguns fan abans la ceba, d’altres la fan a part i ho ajunten després, si pot posar porro, alls o bitxo, però hi ha coses, com el temps –no sol baixar d’una hora fer-ne […]
Com estem tradicionalment en quaresma, un plat molt típic d’aquestes dates és el bacallà amb samfaina i tinc la sort que des de sempre, aquest plat ha agradat a tota la família, fins i tot quan els meus fills eren nens i no els agradava el peix. És una […]
Us explicaré com es fa la coca de llardons, que és molt fàcil i no porta molta complicació. Jo compro la massa feta, així ho faig més de pressa. Compro una planxa de pasta de full –hi ha diverses marques, cerqueu-ho, no faré propaganda però tinc la meva habitual […]
En aquesta recepta, al revés de les anteriors, i per compensar que l’anterior no tenia versió vegana, us explico com faig unes llenties per a vegans. El tipus de llenties que faig servir són les pardines, ja que és petita i fàcil de coure. Per començar, hidrato les llenties, […]